零余子

零余子と書いてむかごと読みます。北海道に住んでた頃は名前は知っていましたが、食したことはない食べ物でした。こちらではスーパーや八百屋さんにかなりの確立で置いてあるので、試しにいただいてみました。食べ方はオーソドックスな「むかごご飯」にしてみました。これは結構クセになる味かもしれません。また、生で食べてみると小さな山芋を食べている感触でこれも美味でした。あとは、「ハヤシライス」に入れるジャガイモの変わりに入れてみたのですが、これも美味でした。